Die : « niouselettre » de l’épicerie bio, éthique et solidaire, La Carline…

Rayon fruits et légumes : nos appros locales du moment !

Commençons par le raisin, symbole du mois de septembre et des vendanges qui animent fortement notre territoire ces temps-ci. Vous retrouvez sur nos étals essentiellement les cépages centenial, muscat, cardinal, exalta ou encore chasselas de chez  Clarisse Arnaud à Barsac et Paolina Philipova à Die. Précisons que l’année a été plus difficile en raison de la forte humidité des mois de mai et juin avec le mildiou qui est venu mettre un sacré bazar. Et puis les grosses chaleurs de l’été ont perturbé la croissance du raisin ; il a même fallu pour nos producteurs arroser plus qu’à l’habitude. Il est résulte un tri important à faire dans des récoltes moins fastes que les années précédentes…

Julien Blachon nous a également fourni beaucoup de raisin. Chez qui on retrouve, cette fois côté légumes, des tomates, poivrons et poireaux ainsi que les 1ers potimarrons qui annoncent d’ores-et-déjà la belle saison des courges !

Dès fin août on a été ravi de retrouver les pommes de Toinon Verdet après deux saisons blanches en raison des aléas climatiques. Les changements climatiques pèsent tellement lourds sur les métiers de la terre et celui d’arboriculteur en particulier que retrouver chaque année nos fruits de saison est de moins en moins évident. Mais réjouissons nous du temps présent et d’avoir de belles pommes du Diois avec pour  démarrer les variétés Elstar (croquantes, juteuses et acidulées) et les très Belles de Boskoop ! Au menu des pommes de Toinon, vous pourrez également trouver des Jonagold, des Reinettes grises du Canada et un peu plus tard dans la saison des Idared. Retour aussi du jus de pommes et des pommes séchées. Le vinaigre de cidre complète la gamme des produits de Toinon Verdet. Et afin d’assurer nos appros en pommes, nous retrouvons en magasin celles de T’air de familles en provenance de Loriol, accompagnées de leurs délicieuses poires.

Rayon fruits et légumes : nos appros locales du moment !

Commençons par le raisin, symbole du mois de septembre et des vendanges qui animent fortement notre territoire ces temps-ci. Vous retrouvez sur nos étals essentiellement les cépages centenial, muscat, cardinal, exalta ou encore chasselas de chez  Clarisse Arnaud à Barsac et Paolina Philipova à Die. Précisons que l’année a été plus difficile en raison de la forte humidité des mois de mai et juin et le mildiou qui est venu mettre un sacré bazar ! Et puis les grosses chaleurs de l’été ont perturbé la croissance du raisin ; il a même fallu pour nos producteurs arroser plus qu’à l’habitude. Il est résulte un tri important à faire dans des récoltes moins fastes que les années précédentes…

Julien Blachon nous a également fourni beaucoup de raisin de table. On retrouve chez lui, cette fois côté légumes, des tomates, poivrons et poireaux ainsi que les 1ers potimarrons qui annoncent d’ores-et-déjà la belle saison des courges !

Dès fin août, on a été ravi de retrouver les pommes de Toinon Verdet après deux saisons blanches en raison des aléas météos. Les changements climatiques pèsent tellement lourds sur les métiers de la terre, et celui d’arboriculteur en particulier, que retrouver chaque année nos fruits de saison est de moins en moins évident. Mais réjouissons-nous du temps présent et d’avoir de belles pommes du Diois avec pour  démarrer les variétés Elstar (croquantes, juteuses et acidulées) et les très Belles de Boskoop ! Au menu des pommes de Toinon, vous pourrez également trouver des Jonagold, des Reinettes grises du Canada et un peu plus tard dans la saison des Idared. Retour aussi du jus de pommes et des pommes séchées. Le vinaigre de cidre complète la gamme des produits de Toinon Verdet. Et afin d’assurer nos appros en pommes, nous retrouvons en magasin celles de T’air de familles en provenance de Loriol, accompagnées de leurs délicieuses poires.

Mais la grande nouvelle de l’été et de la rentrée, ce sont bien évidement les fruits et légumes de la ferme de Chamarges. Quel bonheur d’avoir reçu dès juillet les 1ères productions pour remplir nos rayons. Ce projet nous a tellement mobilisé que nous avions à cœur de la voir se concrétiser par l’arrivée des 1ers légumes. Après 3 ans de travail et pour encore quelques mois de travaux, Olivier et Louisa regroupés au sein du GAEC de Chamarges ont réussi l’exploit de mener de front les travaux des bâtiments d’exploitation avec ceux des champs. Au menu : pastèques (c’est déjà fini…), radis noirs et bleus, blettes, épinards, courgettes (plus pour très longtemps), betteraves, des salades et des tomates en complément de celles de Julien Blachon. Si vous voulez en savoir plus sur la ferme de Chamarges, rendez-vous sur le site internet de la Carline et lisez nos docs en magasin !

Les autres appros locales : oignons jaunes et blancs de Chez Sandra Burger et ail de chez Remi Rey.

En ce mois de septembre, nous avons encore une très belle diversité de fruits et légumes locaux, alors profitons-en !

Nous avons la possibilité d’avoir du gingembre français (Sud Ouest), mais à un prix plus élevé que le gingembre du Pérou que nous avons actuellement en magasin : 24€/kg pour une origine France versus 6.25€/kg pour une origine Pérou. Voilà qui illustre bien nos dilemmes d’approvisionnement entre le prix et l’origine des produits.Voici donc un sondage pour nous aider à faire le bon choix d’approvisionnement.

Les deux gingembres nous sont proposés par la plateforme Agrobiodrôm avec laquelle nous travaillons au quotidien.

Image par Joseph Mucira de Pixabay

Voyez vous-même, nous avons créé une page sur le site Internet avec des idées de recettes !

LA GRAINE DE CHIA !
Tant attendue. Tant demandée en magasin, par nos clients adorés. Nous avons tenu tête, car nous ne voulions pas, Ô non, nous ne voulions pas d’une graine de Chia de l’autre bout du monde. Alors nous avons attendu, cherché. Et enfin, nous avons trouvé la graine de chia française, du Sud Ouest. Et nous sommes contents de répondre à vos besoins, sans compromettre nos convictions.

LES OLIVES DE NYONS
A cause de la sécheresse de l’année dernière, la récolte d’olive a été très faible.
C’est pour cela que nous alternons entre les olives de Nyons (variété Tanche) de la Ferme Brès et les olives (variété Tanche) de la ferme La Maffaite.

FIN DES YAOURTS DE BREBIS
La saison des yaourts de brebis touche à sa fin. Jusqu’à la fin du mois de septembre, vous trouverez les yaourts de brebis du GAEC de Messagendre. Ensuite, les brebis font moins de lait et se préparent à la mise bas qui aura lieu en décembre.

LE RETOUR DES TOMME DE BREBIS DU LARZAC !
Mais le goût du fromage de brebis ne nous quitte pas pour autant. Grâce au système de commandes groupées « COOLIVRI » nous avons deux fromages de brebis de la coopérative laitière des bergers du Larzac. Nous sommes plusieurs épiceries de la région à leur commander du fromage, ainsi les coûts de transport sont amoindris économiquement et écologiquement !

Violaine,
Psychomotricienne de formation, Violaine a exercé plus de 10 ans ce métier en pédiatrie. Après un break pour voyager, elle rentre avec l’envie d’un retour à la terre et d’un autre rapport à l’alimentation. Elle a testé le woofing et les marchés pendant quelques temps avant de se tourner vers La Carline par goût pour le secteur de l’alimentation mais aussi par intérêt pour la coopération, les circuits-courts, les produits locaux… mais aussi le travail en équipe et les relations humaines. Probable qu’en dehors de la Carline vous la trouviez sur les marchés qu’elle affectionne particulièrement, en rando ou encore à l’asso du café du Pestel !

Christophe,
Après plusieurs expériences dans l’humanitaire au sein d’organisations internationales (Handicap, Croix-Rouge, Solidarités International) qui l’ont fait vivre plusieurs années à l’étranger (Moyen-Orient, Afrique et Europe de l’Est), Christophe s’est lancée en 2017 dans une reconversion dans le maraîchage bio en suivant la formation du CFPPA de Die. Il a un projet d’installation en tête mais en attendant, il a rejoint l’équipe de la Carline début septembre fort d’une expérience dans une grande enseigne du bio quelques années auparavant.

Guillaume,
est originaire d’Alsace et réside dans le Diois depuis plus de 12 ans. Grâce à une formation dans le domaine de la biologie et de l’écologie, il a pu œuvrer 10 ans au Parc du Vercors en tant que garde de la réserve naturelle. Guillaume a fait une pause de 2 ans à domicile pour accueillir et s’occuper de ses enfants et tenter de mener les travaux de sa maison à terme. Il a rejoint La Carline en fin d’été pour une nouvelle aventure professionnelle. A côté du travail, Guillaume passe son temps en famille, dans son jardin, dans les activités de montagne et toujours un peu dans les travaux (courage, ça se finira un jour !).

Thibaut,
Originaire des Alpes de Haute-Provence, Thibaut est charpentier de formation. Métier qu’il a pratiqué pendant 8 ans, plutôt du côté de Grenoble. Il découvre là-bas l’épicerie participative l’Elefan, où il sera un temps membre bénévole. C’est passionné par le sujet et nourri d’un grand intérêt pour le monde des SCIC et des épiceries que Thibaut s’est présenté à la Carline pour travailler. Parmi nous depuis la fin de l’été, Thibaut s’épanouit à découvrir le métier d’épicier et la vie dioise. A côté, il se lance dans la pratique du volley et se remet à la bass !

La Milpa ? C’est une épicerie coopérative qui se trouve à Luc-en-Diois. Cosima, Marion et David sont salariés et associés en SCOP (l’autre forme juridique des coopératives).
Mais pour La Carline, concurrence ou compagnon ? Compagnon évidemment ! Ou on peut dire aussi concurrence souhaitée et organisée 🙂
Depuis 2020, une belle relation a grandi entre La Carline et la Milpa. Nos liens se sont progressivement resserrés autour de la construction du projet : prises de parts sociales croisées, financement sous forme de compte courant d’associé, formation des épiciers par des périodes d’immersion et de contrats de travail, aide sur l’élaboration de la gamme… Mais le gros du travail a été assuré par la coopérative GRAP que la Milpa a intégré rapidement afin de bénéficier d’un accompagnement tout du long de l’élaboration du projet et qui se poursuit aujourd’hui même après l’ouverture. On vous invite à vous y rendre pour faire vos courses et soutenir une nouvelle épicerie coopérative dans le Diois !

L’épicerie Gramme et Kilogramme de Valence a été créée en 2019 par une ancienne salariée de la Carline. Située dans le quartier historique et piéton de Valence au 6 Grande Rue, elle propose des produits en vrac, bio et locaux. Elle est en bonne santé financière mais suite au décès soudain de Françoise, Nathalie sa sœur a préféré prendre la sage de décision de vendre tout en proposant d’accompagner les personnes qui souhaiteraient reprendre l’épicerie, si elles le souhaitent. On aimerait tellement que ce beau projet puisse perdurer alors si vous connaissez des personnes qui se sentent l’âme d’un épicier, n’hésitez pas à relayer l’info dans votre entourage. Pour avoir plus d’infos sur l’épicerie et sa vente, vous pouvez lire un petit descriptif en cliquant ici :

Le 12 juin 2023, la Ferme Gouteron, chez qui nous prenons les œufs et le poulet de chair nous annonce une mauvaise nouvelle. Le contrôle sanitaire qu’ils effectuent toutes les 15 semaines s’avère positif en salmonelle. En savoir plus.
C’est la première fois en 3 ans de travail, et nous espérons avec eux que ce sera la dernière.

Durant ces 3 derniers mois, nous avons remplacé les œufs par notre ancien fournisseur Agricourt, nous permettant d’avoir des œufs de la Drôme. Concernant le poulet de chair, nous avons préféré être en rupture plutôt que de proposer de la viande avec un prix plus élevé et certainement de moins bonne qualité.