Son premier album sept titres en auto-production, intitulé Mon premier disque, sort en 2011. Les 2 000 copies personnalisées produites par la chanteuse se vendent en douze semaines. GiedRé, qui a fait le choix de l’auto-production, refuse les offres de l’industrie musicale. La même année paraît Mon premier CdVd, qui rassemble des titres audio et des clips. En juin, GiedRé joue pour la première fois en Suisse au Festival de la cité de Lausanne. Elle se produit à La Coursive dans le cadre des Francofolies de La Rochelle. En décembre, elle prend part au festival TGV Génériq, organisé dans les villes du Grand Est, et donne deux concerts acoustiques dans des lieux inhabituels, un appartement et une maison d’arrêt de Belfort.
En 2012, GiedRé fait partie des lauréats du FAIR. La chanteuse, qui, en avril, compte 27 000 fans sur le réseau social Facebook, a donné une centaine de concerts en deux ans. Durant l’année, elle se produit notamment au Phénix en ouverture du Printemps de Bourges. Mon premier album genre Panninni, sorti le 1er avril, ne contient pas de disque, mais des vignettes auto-collantes à gratter, permettant de télécharger les chansons grâce à un code2. Durant l’été, GiedRé se produit au Québec dans le cadre de la tournée des FrancoFolies, en Suisse au Paléo Festival Nyon ainsi qu’en Belgique à LaSemo et aux Francofolies de Spa. D’octobre à décembre, elle effectue une tournée française, qu’elle appelle sa « tournante ».
La première compilation des chansons de GiedRé paraît en janvier 2013. Elle est suivie d’un nouveau disque, intitulé MoN PREMIER ALbuM VeNdu daNS LeS VRAIS MAGASINS. Durant cette même année 2013, elle poursuit ses tournées saisonnières dans les petites salles françaises, comme le à La Grande Salle de La Laiterie à Strasbourg.
Le , GiedRé dépasse les 100 000 fans sur Facebook. En mars 2014 sort son disque MoN PReMieR aLBuM aVeC D’auTReS iNSTRuMeNTS Que JuSTe La GuiTaRe.
Cette même année, elle prête sa voix à l’héroïne Super-Salope dans le clip S**** S***** de la chanson Super-Salope, écrite par le duo nantais Andréas & Nicolas.
À la suite du succès de ses deux précédents albums, GiédRé fête son vingt-neuvième anniversaire par la sortie de sa première compilation (vinyle et CD) et d’un DVD, enregistré en public à l’occasion de son concert exceptionnel donné à l’Olympia le puis diffusé en nocturne sur France 4 le . Le CD (et le vinyle qui est en tirage limité) comporte : 18 titres + 2 inédits en bonus, ainsi que « Minna Unchi Suru », adaptation de « On fait tous caca » en japonais. Le DVD comporte l’intégralité du concert du , assortie d’un bonus de 40 minutes (les fameux Dessous de la tournante).
Décrits comme « crus », « politiquement incorrects » et teintés d’humour noir, les textes de GiedRé abordent des sujets comme la prostitution et la pédophilie. Ils contrastent avec la simplicité de sa musique, son apparence innocente et ses costumes de scène enfantins. GiedRé estime que ses chansons ne sont pas provocantes, elle dit retranscrire la réalité, qui est selon elle « souvent choquante ».
Au sujet de ses textes, la presse évoque les chansons parfois crues de Pierre Perret ou encore Georges Brassens que la chanteuse a beaucoup écoutées. GiedRé se dit fan de musique folk. Elle cite également le Québécois Jon Lajoie et l’Américain George Carlin parmi les humoristes qui l’ont inspirée.