LA CLAIRETTE DE DIE
Ses origines
Née au pays des Voconces
Avec ses deux mille ans d’âge, la Clairette de Die est un vin pétillant naturel entouré d’une légende qu’on pourrait presque découvrir dans les livres d’écoliers. On y apprendrait que Pline l’Ancien, auteur romain, parlait déjà dans l’Antiquité d’un vin apprécié des Voconces, les ancêtres des Diois. Ce peuple gaulois aurait abandonné des jarres contenant du vin dans une rivière pendant tout un hiver et les aurait redécouvertes au printemps. De ces jarres, un précieux liquide, sucré et pétillant, serait né. On le connaît aujourd’hui sous l’appellation « Clairette de Die ».
Authentique Clairette
Il faudra attendre 1910 pour que l’État accorde une première reconnaissance aux producteurs du Diois en leur délivrant une appellation d’origine (AO). Cette mention protège la dénomination géographique qui sert à désigner leur vin, dont la qualité de fabrication repose sur la tradition et le terroir. L’appellation d’origine contrôlée, l’AOC, créée vingt-cinq ans plus tard, sera quant à elle délivrée en 1942 par l’Institut national des appellations d’origine (INAO). Elle viendra confirmer l’authenticité et la typicité de la Clairette de Die. Une nouvelle reconnaissance ne tardera pas à venir. En 1971, la méthode de fabrication de la Clairette de Die Tradition, unique en France, est identifiée sous le nom de « méthode dioise ancestrale ». Il s’agit d’une technique de vinification qui repose sur une fermentation incomplète en cuve qui se poursuit en bouteille à partir du sucre résiduel du raisin
LE SYNDICAT DE LA CLAIRETTE DE DIE
Présentation générale
Les producteurs de Clairette de Die se sont regroupés dès 1908 dans un Syndicat dont l’un des premiers présidents fut Jean-Paul Brun, maire de Vercheny. Ses successeurs ont connu des mandats variables, allant de 20 ans à un an, voire même une heure ! Il convient de citer particulièrement Maurice Poulet, René Vincent, Henri Andrieux, Henri Bonnet, Jacques Faure et Bernard Pélissier.
Le but de cette association était d’abord de protéger des contrefaçons les élaborateurs de Clairette de Die, en définissant l’aire de production, en fournissant à ses adhérents une estampille garantissant l’origine et en poursuivant les fraudeurs. La défebses des intérêts juridiques et fiscaux des adhérents figuraient aussi dans les statuts, ainsi que l’amélioration des ventes par l’organisation de foires aux vins et de concours, sans oublier la mise en place de publicité. La recherche du progrès technique en viticulture et en vinification constituait également l’un des axes importants pour le Syndicat.
Les statuts, adoptés en 1908, ont vu plusieurs modifications en 1922, 1959, 1993 et en 2007. Mais les principes fondamentaux mentionnés plus haut ont toujours été les mêmes au cours du temps.
Les travaux du Syndicat ont abouti en 1910 à la première délimitation de l’aire d’appellation d’origine qui comprenait, en plus des 31 communes actuellement reconnues, tout le canton de Die, les communes de Rimon et Savel, de Cobonne et la partie de Crest comprise entre la Drôme et la crête de la Raye, à l’est de la ville.
Lors de l’accession en 1942 à l’Appellation d’Origine Contrôlée, plusieurs communes ont disparu de l’aire d’appellation. Tout au long de la vie du Syndicat, ces problèmes de délimitation ont été à l’origine de discussions et d’interventions diverses. Un autre sujet de préoccupation récurrent a été la définition des modes d’élaboration et la répartition respective du cépage muscat et du cépage clairette avec les tenants de la méthode rurale et ceux de la méthode champenoise. Différents décrets d’appellation en ont découlé, jusqu’à la définition d’un cahier des charges en 2008.
du 19/05/2023 dès 08:00 au 19/05/2023 fin à 18:00
Place de la Mairie 26340 Aurel –
Prix d’entrée visiteurs : Gratuit
Nombre d’exposants attendus : 80
Contact de l’organisateur
Véronique Rabel
